Receita: SORVETE DE AMORA

Ingredientes:

• 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• 250g de amoras congeladas
• 1 xícara (chá) de adoçante dietético em pó forno e fogão
• 3 claras

Modo de Preparo:

Hidrate a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e, em seguida, leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Retire do fogo, despeje no processador com o leite, o leite em pó e as amoras e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve. Coloque numa panela o adoçante e as claras e leve ao fogo, sem parar de mexer, por 2 minutos. Retire do fogo, despeje as claras na tigela da batedeira e bata até obter um merengue brilhante e firme. Incorpore a mistura de amora e mexa com cuidado até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve ao congelador por 8 horas. Na primeira hora, bata a mistura por duas vezes. No momento de servir, faça bolas de sorvete e decore com amoras.

Fonte: Revista Menu

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